Matthias Ruta ist Eventkoch und unterstützt die Faire Woche bereits seit Jahren. "Für mich als Koch ist Qualität oberstes Gebot. Die mit Sorgfalt und Hingabe angebauten Fairtrade-Produkte sind für mich ihren Preis absolut wert und ich empfehle sie uneingeschränkt!"
Für das Rezeptheft zur Fairen Woche 2005 stellte er eines seiner Rezepte mit Zutaten aus dem fairen Handel zur Verfügung: Pochierte Gewürzbirne mit Bitterschokolade.