Schoko-Brownies mit schwarzen Bohnen

Zutaten

500 g gekochte Schwarze Bohnen* (ca. 250 g Trockengewicht)
200 ml Milch
150 g Vollkornmehl
5 EL Kakoapulver*
1 EL Backpulver
2 Eier
150 g Vollrohrzucker*

* auch in Fairtrade-Qualität erhältlich

Zubereitung

Die Bohnen pürieren und mit der Milch verrühren. Vollkornmehl, Kakao und Backpulver untermischen. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen und unterheben. Die Masse auf ein Blech geben, ca. 30 Minuten bei 180°C Umluft backen.

Tipp: Nach Belieben kann man noch Früchte wie Kirschen dazugeben.

© EL Puente