Gebratener Reis mit Ananas

Zutaten

2 Tassen | Parfümreis | *
1/2 Tasse | Kochschinken, in Würfel geschnitten |
2 EL | verschiedenfarbige Peperoni, in Würfel geschnitten |
1/4 Tasse | Ananas*, in Würfel geschnitten |
2 EL | Rosinen |
1 Tasse| geröstete Cashewnüsse | *
1 EL | Zwiebeln

* Fairtrade

Anleitung

1. Öl im Wok erhitzen, Zwiebeln und Cashewnüsse beigeben und leicht anrösten.

2. Schinken, Peperoni und Ananaswürfel beigeben, gut mischen und 1 Minute mitbraten.

3. Den gedämpften Reis, Sojasauce und Rosinen beigeben. Sorgfältig mischen und kurz mitbraten.

4. Mit Pfeffer abschmecken und mit einem Löffel in die Ananashälften geben. Die gefüllten Ananashälften 5 Minuten backen und sofort aus dem Ofen nehmen.

5. Mit den Koriander- und Chilistreifen bestreuen und servieren. Hinweis: Damit die Rosinen nicht anbrennen oder aufplatzen, die gefüllten Ananashälften nur bei geringer Hitze backen. Achten Sie darauf, dass die Rosinen nicht oben auf dem Reis liegen.

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