Bananen-Pancakes (Tortilla de plátano)

 4 Portionen

Zutaten

1 kg | Bananen (3-4 Stück) | *
2 | Eier |
2 EL | Mehl |
1 EL | Rohrohrzucker | *
1 Prise | Salz |
1 TL | Öl oder Butter |

* Fairtrade

Anleitung

1. Bananen pürieren und mit dem Eigelb vermischen;

2. Mehl, Butter, Zucker und Salz beifügen

3. Eiweiss schlagen und löffelweise beifügen

4. Aus der Masse zirka 12 Küchlein formen und diese in genügend Butter in der Bratpfanne ausbacken

5. Vor dem letzten Wenden mit einer Bananenscheibe dekorieren

6. Noch warm mit Zimtzucker bestäuben und sofort servieren

Anmerkung: Dieses Rezept kann als salzige Variante mit Kochbananen und ohne Zucker zubereitet werden.


Links zum Rezept

Mehr Informationen zu Fairtrade-Bananen finden Sie auf unserer Produkte-Seite.

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