Kokosbusserl

Zutaten

„MyEy EyWeiß“ (10 g Pulver + 50 g Wasser)
Prise Salz
40 g Zucker*
1 EL Vanillezucker*
50 g Kokosraspeln*
12 Oblaten 

* auch in Fairtrade-Qualität erhältlich

Zubereitung

Die MyEy-Masse in einer sauberen, fettfreien Schüssel mit einer Prise Salz steif schlagen. Dann mit Zucker, Vanillezucker und Kokosraspeln mischen. Den Teig löffelweise auf den Oblaten portionieren. Bei 200 Grad 10-15 Minuten backen.

Vegane Rezepte nach Melanie und Siegfried Kröpfl