Inhaltsbereich: Absatz - Fairtrade-Produkte 2012

2011 kauften die deutschen Verbraucherinnen und Verbraucher Fairtrade-zertifizierte Produkte im Wert von rund 400 Millionen Euro, dies entspricht einer Steigerung um 18 Prozent gegenüber dem Vorjahr. In 20 Jahren bedeutet dies ein Umsatz von 2,1 Milliarden Euro mit Fairtrade-Produkten. Kaffee ist nach wie vor das stärkste Fairtrade-Produkt, gefolgt von Blumen, und Bananen.

Gründe für den Erfolg sind die größere Produktvielfalt, mehr Fairtrade-Hersteller, ein größeres Engagement im Handel und in der Gastronomie sowie die verstärkte Verbrauchernachfrage.

Fairtrade-Kaffee

Im Jahr 2011 wurden in Deutschland 8.807 Tonnen Fairtrade-zertifizierter Kaffee verkauft. Das entspricht einem Plus von 22 Prozent gegenüber dem Vorjahr. Damit erreichte Fairtrade-Kaffee einen Marktanteil von knapp zwei Prozent.

Dabei werden 30 Prozent des Kaffees über den Außer-Haus-Markt Bereich verkauft.

Fairtrade-Kaffee	2011
Absatz 2011:	8.807.000 kg

Veränderung zu 2010:	+ 22 %

Fairtrade-Prämie:	3.072.000 €

Bioanteil:	76 %

Fairtrade-Bananen und Südfrüchte

Die Bio-Banane macht fast 99 Prozent des Absatzes von Fairtrade-Südfrüchten aus. 2011 wurden 11.813 t Tonnen Fairtrade-Bananen verkauft, dies entspricht einem Plus von 59 Prozent. Damit konnte das Minus aus dem Vorjahr ausgeglichen werden. 100 Prozent der Bananen sind biologisch angebaut. Der Marktanteil von Fairtrade-Bananen liegt im Moment bei 2,1 Prozent aller Bananen. Außerdem wurden 49 t andere Früchte verkauft.

Fairtrade-Südfrüchte	2011
Absatz 2011:	11.862 t

Veränderung zu 2010:	59 %

Fairtrade-Prämie:	490.000 €

Bioanteil:	100 %

Fairtrade-Fruchtsaft

2011 wurden 5,681 Millionen Liter fairer Fruchtsaft getrunken, das sind 18 Prozent weniger als im Vorjahr. Preissteigerungen für gefrorenes Oragensaftkonzentrat und die Erhöhung der Endverkaufspreise sind für den Rückgang verantwortlich.

Fairtrade-Fruchtsaft	2011
Absatz 2011:	5.681.000 l

Veränderung zu 2010:	- 18 %

Fairtrade-Prämie:	118.000 €

Bioanteil:	8 %

Fairtrade-Kakao/Trinkschokolade

Kakao und Trinkschokolade werden besonders im Außer-Haus-Markt vermehrt nachgefragt. Der Absatz stieg 2011 um 19 Prozent auf 293 Tonnen.

Fairtrade-Kakao/Trinkschokolade	2011
Absatz 2011:	293.000 kg

Veränderung zu 2010:	+ 19 %

Fairtrade-Prämie:	59.000 €

Bioanteil:	69 %

Fairtrade-Schokolade

Der Absatz von Fairtrade-Schokoladenartikeln stieg 2011 um 17 Prozent auf 1138 Tonnen. 80 Prozent der Fairtrade-Schokoladenprodukte tragen zusätzlich das Bio-Siegel.

Fairtrade-Schokolade	2011
Absatz 2011:	1.138.000 kg

Veränderung zu 2010:	+ 17 %

Fairtrade-Prämie:	166.000 €

Bioanteil:	80 %

Fairtrade-Zucker

Ob zum Kuchen backen oder zum Kaffee - deutsche Verbraucher griffen 2011 immer öfter zu Fairtrade-Zucker. 2.048 Tonnen zertifizierter Zucker versüßten den Verbrauchern den Alltag, ein Plus von 14 Prozent.

Fairtrade-Zucker	2011
Absatz 2011:	2.048.000 kg

Veränderung zu 2010:	+ 14 %

Fairtrade-Prämie:	96.000 €

Bioanteil:	13 %

Fairtrade-Honig

Aufgrund von weiteren Auslistungen ging auch 2011 der Verkauf von Fairtrade-Honig um 19 Prozent zurück auf 367 Tonnen.

Fairtrade-Honig	2011
Absatz 2011:	367.000 kg

Veränderung zu 2010:	- 19 %

Fairtrade-Prämie:	55.000 €

Bioanteil:	23 %

Fairtrade-Süßwaren

Süßes von Fairtrade steht weiterhin hoch im Kurs: Im Jahr 2011 stieg der Absatz von Fairtrade-Süßigkeiten auf 659.000 kg. Ein Plus von 132 Prozent. Neueinführungen von Fruchtgummies und Keksen und anderen Produkten kurbelten hier das Wachstum an.

Fairtrade-Süßwaren	2011
Absatz 2011:	659.000 kg

Veränderung zu 2010:	+ 132 %

Fairtrade-Prämie:	7.200 €

Bioanteil:	67 %

Fairtrade-Eiscreme

Fairtrade-Eis boomt weiter: 2010 gab es eine Absatzsteigerung von 99 Prozent und auch 2011 konnte der Bereich um 82 Prozent wachsen. Die Kult-Eiscreme von Ben & Jerry´s hat 2011 komplett auf Fairtrade-Zutaten umgestellt.

Fairtrade-Eiscreme	2011
Absatz 2011:	1.096.000 kg

Veränderung zu 2010:	+82 %

Fairtrade-Prämie:	306.000 €

Bioanteil:	1 %

Fairtrade-Tee

Das erste Plantagenprodukt im Fairtrade-System - der Tee - verliert 2011 sechs Prozent. 2011 wurden 217 Tonnen Fairtrade-Tee getrunken. Davon sind 79 Prozent in Bio-Qualität.

Fairtrade-Tee	2011
Absatz 2011:	217.000 kg

Veränderung zu 2010:	- 6 %

Fairtrade-Prämie:	134.000 €

Bioanteil:	79 %

Fairtrade-Reis

Mit einer Steigerung von 62 Prozent und einem Absatzvolumen von 975 Tonnen erreichte das weiße Korn auch 2011 einen neuen Rekord. Der Bio-Anteil bei Fairtrade-Reis liegt bei 41 Prozent.

Fairtrade-Reis	2011
Absatz 2011:	975.000 kg

Veränderung zu 2009:	+ 62 %

Fairtrade-Prämie:	21.000 €

Bioanteil:	41 %

Fairtrade-Wein

Fairtrade-Wein stammt zu 90 Prozent aus Südafrika. Das durch die Fußball-WM in der Regenbogennation begünstigte Absatzplus relativierte sich 2011 wieder. Der Wein musste 2011 22 Prozent einbüßen. Es wurden 863.000 Liter Fairtrade-Wein getrunken.

Fairtrade-Wein	2011
Absatz 2011:	863.000 l

Veränderung zu 2010:	- 22 %

Fairtrade-Prämie:	74.000 €

Bioanteil:	32 %

Fairtrade-Blumen

Fairtrade-Blumen bleiben bei Verbraucherinnen und Verbrauchern weiter beliebt. Insgesamt wurden 2011 über 80 Millionen Stile verkauft, ein Plus von zwölf Prozent. Der Marktanteil der Rosen stieg damit auf 6,8 Prozent. Neu erhältlich sind Fairtrade-Rosen bei Edeka, Netto, außerdem gibt es faire Rosen nun auch bundesweit bei über 400 Floristen.

Fairtrade-Blumen	2011
Absatz 2011:	80.587.000 Stiele

Veränderung zu 2010:	+ 15 %

Fairtrade-Prämie:	766.000 €

Fairtrade-Textilien

Das Angebot von Textilien aus fair gehandelter Baumwolle sank 2011 um 11 Prozent. 2011 wurden 2,3 Millionen Einzelstücke angefertigt. Hohe Baumwollpreise und ein Exportbann auf Rohbaumwolle aus Indien erschwerten im vergagenen Jahr die Marktsituation für fair gehandelte Baumwolle.

Fairtrade-Textilien	2011
Absatz 2011:	2.335.000 Stück

Veränderung zu 2010:	- 11 %

Fairtrade-Prämie:	115.000 €

Bioanteil:	29 %

Fairtrade-Sportbälle

2011 wurden 174 Prozent mehr Fairtrade-Sportbälle verkauft - 30.000 Bälle konnten abgesetzt werden. Auch 2012 werden wieder Bälle zur Fußball Europameisterschaft produziert werden.